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秘制13香小龙虾香料粉配方(绝密)

秘制13香小龙虾香料粉配方(绝密) 小龙虾 秘籍 第1张

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秘制13香小龙虾香料粉配方(绝密) 小龙虾 秘籍 第3张

十三香香料;

桂皮10克,八角40克,小茴香30克,香叶6克,山奈20克,丁香8克,川砂仁13克,白扣20克,荜拨13克,草果14克,白芷20克,胡椒粉15克,排草3克,花椒20克,甘松3克,香茅草4克,陈皮2克,玉竹2克,孜然20克,良姜3克,广木香3克,辛夷2克,甘草5克,紫苏2克,黄芪4克

以上香料配好以后打磨成粉即可!这就是我们用的13香香料粉!(十三香料其实并不是指只有十三中香料是广意的)

为了香味更好的挥发出来我们料粉用破壁机打碎后使用干净的锅在炒香晾晾放入小龙虾里面一起煮,香味更浓郁!

不敢说是正宗的盱眙十三香,但是我们这个味道也不错哦!做菜每个师傅都有自己一本“武林秘籍”,好吃才是王道!


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