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羊肉萝卜汤-福气年夜菜

小白菜 美食健康 2021-02-01 07:02:31 2320 0

偷懒又好吃系列莫过于汤菜,汤菜中的上上品就是肉汤啊,下面一万只小肥羊向你奔来啦~

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By 小熊熊的日食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • [主料] :

  • 羊肉 400克

  • 萝卜 310克

  • [辅料] :

  • 姜 3片

  • 葱 1根

  • 花椒 10粒

  • 八角 1个

  • 香叶 1片

  • 小茴香 1小撮

  • [前期锅中调味] [保持原味为主不宜过量]

  • 轻盐酱油 1汤匙

  • 陈醋 1汤匙

  • 料酒 1汤匙

  • 盐 3克

  • [后期碗中调味] [根据喜好加量]

  • 胡椒粉 适量

  • 辣椒油 适量

  • 陈醋 适量

  • 盐 适量

  • 轻盐酱油 适量

  • 香菜 适量

做法步骤

1、冷水入锅,加入姜片,料酒,焯水,撇去浮沫。


2、加入所有辅料,和前期调料,加入热水!不管你用砂锅炒锅电饭锅,一定要加热水!(电饭锅煲汤不是上上选,但是是最偷懒最快速的)。

3、出锅前撒大量葱花,和适量的盐(这不是完全调味,具体调味都是碗中的个性化调味)。

4、羊汤讲究鲜香原味,所以尽可能少些调味吧,此刻我是灰太狼,终于吃到小肥羊啦哈哈哈哈哈哈。

5、这一碗就是美好羊汤的模样,啊!再来一碗!

6、成品图

小贴士

尽量选择原汁原味系的调料,不要那么多花里胡哨破坏了自然的醇香。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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